Melanzane alla messinese

Melanzane alla messinese

3.9 24 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano a pezzi
30 g
di pecorino stagionato
30 g
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
spicchio di aglio
1
di pane bianco in cassetta a dadini
3 fette
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di olio extravergine di oliva
20 g
di sale
1 cucchiaino
di melanzane a dadini (2x3 cm)
380 g
uova
3

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 985.1 mg

Protein 13.2 g

Calories 1022.3 kJ / 244.3 kcal

Fat 13.7 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 4.9 g

Carbohydrates 18.5 g

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