Gnocchi di zucca al Taleggio

Gnocchi di zucca al Taleggio

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Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

6 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
50 g
di acqua
1000 g
di patate a pasta farinosa pelate e a fette
500 g
di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)
200 g
farina tipo 0
630 g
di scorza di limone (optional) preferibilmente biologica
2 - 3 pezzi
uovo
1
di sale
2 cucchiaino
di burro
25 g
di latte
300 g
di Taleggio a pezzi
150 g
fili di erba cipollina fresca tritata
2 - 3

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1151.6 mg

Protein 23.5 g

Calories 2660.9 kJ / 636 kcal

Fat 15.2 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 8.9 g

Carbohydrates 99.9 g

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