Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille

Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille

4.8 24 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

La pâte à galette

de farine de sarrasin
200 g
œuf
1
de sel
1 c. à café
de lait demi-écrémé
300 g
d'eau
250 g
de beurre demi-sel
40 g

La garniture

de beurre
20 g
de pommes à couteau, type Gala, épluchées et coupées en huit
3
noix de saint-jacques de belle taille
12
de calvados
10 g
de crème liquide 30-40% m.g.
150 g
d'andouille coupée en morceaux, et 6 rondelles
85 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21.3 g

Calories 1943 kJ / 463 kcal

Fat 24.5 g

Carbohydrates 38.3 g

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