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Bar en croûte de fruits secs

Bar en croûte de fruits secs
4.5 27 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
4 portions
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Ingredients

  • de parmesan
    30 g
  • de noisettes décortiquées
    30 g
  • d'amandes décortiquées
    30 g
  • de raisins secs sultanines (blonds)
    25 g
  • d'huile neutre
    1 c. à soupe
  • d'eau
    450 g
  • de bar sans peau
    4 filets
  • citron confit sans la chair et détaillé en dés
    ½
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    4 pincées
  • de beurre demi-sel coupé en morceaux
    200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 34.3 g
Calories 3004 kJ / 725 kcal
Fat 63 g
Carbohydrates 5.8 g

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