Triangoli di pane arabo con hummus di zucca

Triangoli di pane arabo con hummus di zucca

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Pane arabo

lievito di birra fresco
3 g
¼ cucchiaino di lievito di birra disidratato
di acqua
150 g
olio extravergine di oliva + q.b.
10 g
di farina tipo 00 + q.b.
250 g
di sale
5 g

Hummus di zucca

di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
200 g
di semi di cumino
1 pizzico
di semi di senape (optional)
1 pizzico
di semi di finocchio
1 pizzico
di semi di coriandolo (optional)
1 pizzico
di ceci secchi precedentemente ammollati per 12 ore
240 g
di acqua
1000 g
di cannella in polvere (optional)
½ cucchiaino
spicchio di aglio
½
di salsa Tahina
½ cucchiaio
di sale
½ - 1 cucchiaino
di pepe
1 pizzico
di paprika dolce (optional)
½ cucchiaino
di succo di limone
50 g
di olio di oliva (vedere consiglio)
50 - 80 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.9 g

Calories 2644 kJ / 632 kcal

Fat 27 g

Fibre 10.2 g

Carbohydrates 81.5 g

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