
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 350 g de couscous, grain moyen
- 800 g d'eau
- 70 g d'huile d'olive
- 2 c. à café de sel fin
- 200 g d'oignons coupés en deux
- 200 g de carottes en morceaux
- 1 morceau de gingembre, frais (3 cm), épluché et coupé en fines tranches
-
1
cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
or 1 c. à soupe de bouillon de légumes en pâte - 150 g de pommes de terre en dés (1-2 cm)
- 200 g de poivron rouge en petits morceaux
- 100 g d'aubergine en petits morceaux
- 100 g d'abricots secs, dénoyautés coupés en quatre
- ½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
- ½ c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de paprika, fort
- 1 c. à café de coriandre en poudre
- 500 g de filets de poulet, avec ou sans peau en morceaux (2 cm)
- 4 brins de menthe fraîche uniquement les feuilles (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Protein
- 42 g
- Calories
- 2971 kJ / 710 kcal
- Fat
- 20 g
- Fibre
- 15.6 g
- Carbohydrates
- 87 g