Brazo de puré de patatas relleno de pisto

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Prep. 20 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

Pisto

diente de ajo
½
de aceite de oliva
25 g
de cebolla en trozos de 2-3 cm
125 g
de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
65 g
de pimiento verde en trozos de 2-3 cm
65 g
de sal
2 pellizco
huevos
2
de tomate troceado en conserva
400 g
de calabacín en dados de 1 cm
130 g
pastilla de caldo de verduras desmenuzada
1
de pimienta molida
2 pellizcos
pimienta de Cayena seca entera (optional)
1

Puré de patatas

de agua
500 g
de patatas peladas y en trozos de 3 cm
1000 g
de sal
1 - 2 cucharaditas
de pimienta blanca molida
1 - 2 cucharaditas
de mantequilla en trozos
70 g

Montaje

de bonito en aceite (escurrido)
100 g
de mayonesa
2 - 3 cucharadas
pimiento del piquillo (en tiras) para decorar
50 g
aceitunas (verdes o negras)
8 - 10

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1054.1 mg

Protein 13.9 g

Calories 1877 kJ / 449 kcal

Fat 27.5 g

Fibre 5.8 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 37.8 g

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