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Rustici alla carbonara

Rustici alla carbonara
4.7 6 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
10 pezzi
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Ingredients

Ripieno
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    30 g
  • di pecorino a pezzi (2-3 cm)
    20 g
  • di olio extravergine di oliva
    10 g
  • di guanciale a cubetti o striscioline
    120 g
  • di latte intero
    250 g
  • di farina tipo 00
    25 g
  • di sale
    ⅓ di cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    1 - 2 pizzichi
  • tuorli
    3
Terminare la preparazione
  • uovo sbattuto
    1
  • di pasta sfoglia veloce, stesa (vedere consigli)
    2 dosi
  • pepe nero macinato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 497.8 mg
Protein 10 g
Calories 2433 kJ / 582 kcal
Fat 45.7 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 24.3 g
Carbohydrates 34.7 g

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