Batatas Hasselback

Name: Batatas Hasselback
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 6 batatas; 200 g de beicon en lonchas; 5 hojas de laurel secas; 2 - 3 cucharaditas de romero seco desmenuzado; 700 g de agua; 80 g de chalota; ½ cucharadita de pimientas variadas recién molidas; ½ cucharadita de pimentón picante; 40 g de mantequilla; 20 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal en escamas; 30 g de queso parmesano rallado

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Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

6 raciones

Ingredients

batatas con piel, lavadas (aprox. 200 g c/u)
6
de beicon en lonchas en trozos de 5 cm
200 g
hojas de laurel secas
5
de romero seco desmenuzado
2 - 3 cucharaditas
de agua
700 g
de chalota
80 g
de pimientas variadas recién molidas (5 pimientas)
½ cucharadita
½ cucharadita de pimienta blanca molida
de pimentón picante
½ cucharadita
de mantequilla
40 g
de aceite de oliva
20 g
de sal en escamas
1 cucharadita
de queso parmesano rallado
30 g