Cappellacci di sfoglia al basilico con ripieno di seppie

Cappellacci di sfoglia al basilico con ripieno di seppie

4.3 9 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

6 porzioni

Ingredients

Pasta

di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 mazzetti
farina
270 g
uova
3
di zafferano in polvere
2 bustine
olio extravergine di oliva
10 g
di sale
1 pizzico

Ripieno

olio extravergine di oliva
30 g
spicchio di aglio mondato
1
di seppie bianche a pezzi
300 g
di sale
1 pizzico
di pepe macinato fresco
1 pizzico
di pane raffermo ammollato in 80 g di latte e ben strizzato
40 g
sale (optional)
pepe macinato fresco (optional)
di prezzemolo fresco tritato
10 g

Condimento

olio extravergine di oliva
20 g
spicchio di aglio
1
di zucchine chiare (tipo genovese) a listarelle
250 g
di sale
1 pizzico

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 16 g

Calories 1491 kJ / 356 kcal

Fat 14 g

Carbohydrates 44.3 g

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