Bol repas arc-en-ciel

Bol repas arc-en-ciel

3.5 4 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

Vinaigrette au yogourt

de fromage de chèvre
155 g
de yogourt grec
155 g
de feuilles de thym frais
5 brins
de sel
¼ c. à thé
de poivre noir moulu
⅛ c. à thé
citron
1

Marinade au curcuma

gousse d'ail
1
d'huile d'olive vierge extra
30 g
de sel
½ c. à thé
de curcuma en poudre
½ c. à thé
de poitrines de poulet sans peau désossées, en morceaux (2,5 cm/1 po)
450 g

Légumes hachés

de poivron rouge épépiné, en morceaux
85 g
de chou-fleur détaillé en bouquets
140 g
140 g de brocoli, détaillé en bouquets
de vinaigre de cidre de pomme
1 c. à thé
de sel
½ c. à thé
de poivre noir moulu
¼ c. à thé
d'huile d'olive vierge extra
30 g

Cuisson du riz et assemblage

de riz long complet
200 g
d'eau
1135 g
de sel
1 c. à thé
de betteraves pelées et coupées en morceaux (12 mm/½ po)
225 g
de patates douces pelées et coupées en morceaux (12 mm/½ po)
200 g
d'huile d'olive vierge extra
30 g
de miel
1 - 2 c. à soupe
de concombres anglais en quartiers et en tranches
225 g
avocats en tranches
2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1653 mg

Protein 51 g

Calories 4071 kJ / 973 kcal

Fat 53 g

Fibre 15 g

Saturated Fat 15 g

Carbohydrates 77 g

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