Compatible versions
Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polędwica wieprzowa à la Wellington
- 1 polędwica wieprzowa (ok. 500 g, 30 cm długości), w jednym kawałku, bez ścięgien i białych błonek
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 20 g masła, plus dodatkowo 1 łyżka
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 200 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g wody
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g, 40 x 25 cm, patrz wskazówka)
- 2 łyżki bułki tartej
- 12 plastrów boczku parzonego, wędzonego
- 1 jajko, roztrzepane
Szampański sos
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 10 g masła
-
150
g szampana
or 150 g wina musującego, typu Prosecco - 150 g wody
-
1
łyżka skrobi ziemniaczanej
or 1 łyżka skrobi kukurydzianej -
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 5065.9 kJ / 1210.8 kcal
- Protein
- 47.9 g
- Carbohydrates
- 49.4 g
- Fat
- 88 g
- Saturated Fat
- 34 g
- Fibre
- 4.6 g
- Sodium
- 1559.1 mg
替代食谱
Show allImbirowo-czosnkowy pieczony kurczak
1小时 30 分钟
Pieczone papryki po meksykańsku
55 分钟
Tagine z kurczakiem i kaszą kuskus
25 分钟
Makaron z kurczakiem, pieczarkami i zieloną fasolką
50 分钟
Tagliatelle z boczkiem, szynką i śmietaną
25 分钟
Marchewkowe klopsiki z ratatouille
40 分钟
Kurczak garam masala z ryżem
1小时
Pulpety drobiowe w sosie dyniowym
1小时
Kurczak w sosie miodowym
25 分钟
Enchilady z ryżem, kurczakiem i warzywami
1小时
Kurczak w sosie śliwkowym
1小时
Kaszotto z kaszy gryczanej z porem, jarmużem i kurczakiem
45 分钟