Boulettes de poisson blanc, boulgour à la carotte

Name: Boulettes de poisson blanc, boulgour à la carotte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 carotte; 250 g de boulgour; 100 g de pousses d'épinards; 750 g d'eau bouillante; 400 g de filets de lieu noir; 1 échalote; 2 c. à soupe de fécule de maïs; 2 gousses d'ail; du sel; du poivre moulu; 1 bouquet de ciboulette fraîche; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1 c. à café de moutarde

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

carotte en morceaux
1
de boulgour
250 g
de pousses d'épinards
100 g
d'eau bouillante dont 250 g d'eau bouillante et 500 g d'eau à température ambiante
750 g
de filets de lieu noir ou jaune, en morceaux
400 g
échalote
1
de fécule de maïs
2 c. à soupe
gousses d'ail
2
du sel
du poivre moulu
de ciboulette fraîche ciselé
1 bouquet
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
de moutarde
1 c. à café