Impasto per pizza di segale

Impasto per pizza di segale

4.5 8 ratings

Prep. 10 min

Total 2 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

di acqua
490 g
di zucchero (optional)
1 cucchiaino
1 cucchiaino di malto in polvere
di lievito di birra fresco sbriciolato
10 g
3 g di lievito di birra disidratato
di farina di segale
200 g
di farina di forza (o manitoba)
200 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di sale
12 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1183.3 mg

Protein 11.5 g

Calories 1681.3 kJ / 401.8 kcal

Fat 8.8 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 73.9 g

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