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Pizza carbonara

Pizza carbonara
4.4 18 ratings
Prep. 45 min
Total 15 h
1 porzione
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Ingredients

  • di lievito di birra fresco
    2 g
  • di acqua
    120 g
  • di zucchero di canna
    2 g
  • di farina manitoba
    100 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • olio extravergine di oliva
    5 g
  • di farina integrale
    65 g
  • di sale
    4 g
Condimento
  • di mozzarella per pizza a pezzi
    50 g
  • di pecorino Romano a pezzi
    50 g
  • olio extravergine di oliva
    10 g
  • di guanciale a dadini
    50 g
  • uovo
    1
  • tuorlo
    1
  • di guanciale
    50 g
  • pecorino in scaglie q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 4218.2 mg
Protein 71 g
Calories 6050 kJ / 1446 kcal
Fat 77.4 g
Fibre 7.7 g
Saturated Fat 31.6 g
Carbohydrates 124 g

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