Focaccia integrale con cipolle e peperoni (TM6)

Impasto

• 300 g di acqua
• 15 g di miele
• 20 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
  or 8 g di lievito di birra disidratato
• 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 400 g di farina integrale
• ½ cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

• 150 g di cipolla a metà in senso verticale (1 cipolla piccola)
• 150 g di peperone rosso, in 4 spicchi, privato dei semi e delle membrane
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiaini di rosmarino fresco, tritato
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato