Nidi di rondine prosciutto e mozzarella

Nidi di rondine prosciutto e mozzarella

3.0 2 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Pasta fresca verde

di spinaci freschi lavati e asciugati
100 g
di semola di grano duro + q.b.
250 g
uovo
1
di acqua
20 g
olio extravergine di oliva
30 g
di Parmigiano Reggiano a pezzi
200 g
di mozzarella a pezzi
250 g

Besciamella

di latte intero
500 g
di burro a pezzi
40 g
di farina tipo 00
50 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di noce moscata grattugiata (optional)
2 pizzichi

Terminare la preparazione

di prosciutto cotto a fette
250 g
di burro
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1185 mg

Protein 54.8 g

Calories 4260 kJ / 1018.3 kcal

Fat 65.3 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 34.1 g

Carbohydrates 56.4 g

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