Risotto mascarpone e pepe rosa

Risotto mascarpone e pepe rosa

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Prep. 5 min

Total 35 min

2 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
30 g
di pepe rosa in grani + q.b.
1 cucchiaino
di scalogno a metà
20 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
160 g
di vino bianco
40 g
di acqua
420 g
di sale
½ cucchiaino
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
di mascarpone
70 g
di scorza di limone grattugiata (opzionale)
1 cucchiaino

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 620.6 mg

Protein 13.2 g

Calories 2407.5 kJ / 575.5 kcal

Fat 31 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 65 g

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