Spätzlis à la grisonne (2 portions)

Spätzlis à la grisonne (2 portions)

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Prep. 30 min

Total 45 min

2 portions

Ingredients

de fromage de montagne des Grisons corsé, en morceaux (2 cm)
50 g

La pâte

de farine de sarrasin
130 g
de farine blanche
75 g
d'eau
50 g
de lait
50 g
œufs
2
de sel
½ c. à café

Le chou frisé

d'oignons coupés en deux
100 g
gousse d'ail
1
de chou frisé en lanières (1 cm)
150 g
de sel
1 pincée
de beurre
10 g
de demi-crème, 25% de matières grasses
130 g
d'eau
3 l
de sel
1 c. à soupe
de viande séchée des Grisons en tranches, en lanières (5 mm)
75 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 47 g

Calories 3623 kJ / 869 kcal

Fat 40 g

Carbohydrates 77 g

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