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Spätzle alla grigionese

Spätzle alla grigionese
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Prep. 30 min
Total 45 min
4 porzione
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Ingredients

  • di formaggio di montagna (formaggio di montagna dei Grigioni piccante), a pezzi (2 cm)
    100 g
Impasto
  • di farina di grano saraceno
    250 g
  • di farina
    150 g
  • di acqua
    100 g
  • di latte
    100 g
  • uova
    4
  • di sale
    1 cucchiaino
Verza
  • di cipolle tagliate a metà
    200 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di burro, non salato
    20 g
  • di cavolo verza a strisce (1 cm)
    300 g
  • di sale
    1 ¾ di cucchiaino
  • di mezza panna
    250 g
  • di acqua
    3 l
  • carne secca svizzera (Bündner Fleisch) a fette, a strisce (5 mm)
    150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 47 g
Calories 3623 kJ / 869 kcal
Fat 40 g
Carbohydrates 77 g

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