Risotto alla sogliola e limone

Risotto alla sogliola e limone

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Prep. 10 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
4 - 5
di scorza di limone preferibilmente biologico (senza la parte bianca)
10 g
di burro
65 g
di filetti di sogliola a pezzetti, (senza pelle e senza lische)
200 g
di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
50 g
scalogno a metà
1
olio extravergine di oliva
20 g
di riso Carnaroli
320 g
di vino bianco secco
70 g
di acqua
800 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaio
di sale (optional)
1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 264.2 mg

Protein 14.6 g

Calories 2058 kJ / 492 kcal

Fat 20.1 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 8.9 g

Carbohydrates 66.1 g

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