Gnocchi di ceci con sugo di cicoria (senza glutine)

Gnocchi di ceci con sugo di cicoria (senza glutine)

2.6 16 ratings

Prep. 40 min

Total 3 h

4 porzioni

Ingredients

Gnocchi di ceci

di ceci lessati
500 g
olio extravergine di oliva
60 g
di sale
1 cucchiaio raso
di pepe nero macinato
1 pizzico
di farina di ceci + q.b.
120 g

Sugo di cicoria

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g
di cipolla
30 g
olio extravergine di oliva
30 g
peperoncino piccante fresco
½
acciughe sott'olio (opzionale)
1 - 2
di cicoria lavata e asciugata, a pezzetti (peso netto)
400 g
di acqua
200 g
di sale
1 cucchiaino raso
di pepe nero macinato
1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2022.3 mg

Protein 24.4 g

Calories 2233.8 kJ / 533.8 kcal

Fat 34.4 g

Fibre 11.4 g

Saturated Fat 7.9 g

Carbohydrates 33.8 g

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