Bicchierini mimosa salati

Name: Bicchierini mimosa salati
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 bicchieri
Ingredients: 125 g di acqua; 8 g di lievito di birra fresco; 5 g di miele; 3 g di curcuma in polvere; 125 g di farina tipo 0; 125 g di farina di semola di grano duro; 15 g di olio extravergine di oliva; 15 g di burro; 4 g di sale; 20 g di Parmigiano Reggiano; 2 pomodori secchi; erbe aromatiche; 160 g di formaggio fresco spalmabile; 100 g di yogurt bianco; 1 cucchiaino raso di curcuma in polvere; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato

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Prep. 30 min

Total 2 h

6 bicchieri

Ingredients

Sferette croccanti

di acqua tiepida
125 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
8 g
di miele
5 g
di curcuma in polvere
3 g
di farina tipo 0
125 g
di farina di semola di grano duro
125 g
di olio extravergine di oliva
15 g
di burro a pezzi
15 g
di sale
4 g
di semi di sesamo (optional)
10 g

Crema di formaggio

di Parmigiano Reggiano
20 g
pomodori secchi
2
erbe aromatiche a piacere (timo, prezzemolo, basilico, erba cipollina, maggiorana, ecc.)
di formaggio fresco spalmabile
160 g
di yogurt bianco intero, non zuccherato
100 g
di curcuma in polvere
1 cucchiaino raso
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico