Ensalada de cebada con naranja

Name: Ensalada de cebada con naranja
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 60 g de almendras crudas con piel; 80 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva; 70 g de zumo de naranja; ¼ de cucharadita de canela molida; 2 cucharaditas de garam masala; ½ cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 30 g de jarabe de agave; 50 g de vinagre de vino blanco; 60 g de arándanos rojos deshidratados; 5 - 10 g de hojas de cilantro fresco; 2 cucharaditas de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 250 g de cebada perlada; 1200 g de agua; 1 - 2 naranjas