Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 35 g di cipolla a listarelle
- 350 g di asparagi verdi a tocchetti (2 cm)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di pancetta a cubetti
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
- 60 g di vino bianco secco
- 700 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 1 dado per brodo vegetale
-
100
g di Taleggio a pezzi
or 100 g di mascarpone - Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2375.5 kJ / 567.8 kcal
- Protein
- 22.8 g
- Carbohydrates
- 68.6 g
- Fat
- 24.4 g
- Saturated Fat
- 3.1 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sodium
- 1045.4 mg
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