Risotto cavoletti di Bruxelles e pancetta

Risotto cavoletti di Bruxelles e pancetta

4.6 53 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

di scalogno a metà
30 g
olio extravergine di oliva
30 g
di pancetta a cubetti
80 g
di cavoletti di Bruxelles puliti e a fettine
150 g
di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
320 g
di vino bianco secco
60 g
di acqua
800 g
di dado per brodo di carne
1 cucchiaino colmo
1 cucchiaino di sale
di burro a tocchetti
30 g
di Parmigiano Reggiano grattugiato
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 881.6 mg

Protein 13.9 g

Calories 2126.5 kJ / 508.3 kcal

Fat 21.4 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 8.1 g

Carbohydrates 66.4 g

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