Gemüsereis mit Ei

Gemüsereis mit Ei

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Reis, parboiled braun
250 g
Wasser zum Einweichen
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Zwiebeln halbiert
120 g
rote Chilischote, frisch entkernt, grob gehackt
1
Öl und etwas mehr zum Braten
25 g
Paprika, gemischt in Würfeln (ca. 2 cm)
180 g
Champignons in Scheiben (5 mm)
120 g
Möhren in Würfeln (ca. 1 cm)
80 g
Sojasauce
50 g
Austernsauce
20 g
Sesamöl, geröstet und etwas mehr zum Beträufeln
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Eier
4
Sojasprossen (optional) zum Servieren
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen, zum Garnieren
Sesam zum Bestreuen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1488 mg

Protein 11 g

Calories 1219 kJ / 291 kcal

Fat 16 g

Fibre 2.6 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 28 g

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