Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 6 funghi portobello freschi, grandi, solo le cappelle (Ø 8-10 cm)
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato
- 4 rametti di timo limonato, solo le foglie
- 2 cucchiaini di scorza di limone tritata
- 100 g di carota, a piccoli cubetti (circa 1 cm)
- 100 g di mela Granny Smith, a piccoli cubetti (circa 1 cm)
- 2 spicchi di aglio
- 50 g di succo di limone, spremuto fresco
- 80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 20 g di salsa di soia
- 150 g di peperone rosso, a strisce
- 150 g di peperone verde, a strisce
- 150 g di cipolla rossa, a strisce
- 350 g di zucchina, a cubetti piccoli
- 150 g di pomodorini, a metà
- 600 g di acqua
- 250 g di chicchi di quinoa, ben sciacquati
- 100 g di cipolla, a metà
- 1 pezzo di curcuma fresca (circa 4 cm)
- 1 pezzo di zenzero, radice fresca (circa 4 cm)
- 200 g di melanzana, a cubetti piccoli (circa 1 cm)
- semi di zucca, per guarnire
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 1627.7 kJ / 389 kcal
- Protein
- 11.7 g
- Carbohydrates
- 17.5 g
- Fat
- 17.5 g
- Saturated Fat
- 2.5 g
- Fibre
- 9.8 g
- Sodium
- 804.2 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
替代食谱
Show all
Polpettone con purè di zucca (vegan)
1小时 30 分钟
Strüdel al cavolo nero e gorgonzola
1小时 10 分钟
Crêpes ai funghi
1小时 50 分钟
Polenta taragna
1小时 15 分钟
Crêpes radicchio e Taleggio
2小时
Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)
2小时 20 分钟
Sformatini verdure e yogurt
40 分钟
Cestini di brisèe con caponata di zucchine e melanzane
40 分钟
Polpettone di lenticchie (vegan)
2小时
Scarola imbottita alle acciughe
1小时
Tortino di zucchine con pesto di basilico e limone
1小时 20 分钟
Lasagna vegetariana
2小时