Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

5.0 2 ratings

Prep. 30 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

di pinoli
50 g
di Parmigiano Reggiano, a pezzi
60 g
spicchio di aglio
1
di foglie di carote a pezzi (2-3 cm)
60 - 90 g
olio extravergine di oliva
100 g
di sale + q.b.
¾ di cucchiaino
di pepe macinato
¼ di cucchiaino
di acqua
700 g
di carote multicolore, tagliate in tagliatelle (vedere consigli)
800 g
di pomodorini a metà
250 g
Parmigiano Reggiano a scaglie

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 644 mg

Protein 11 g

Calories 1873 kJ / 447 kcal

Fat 36 g

Fibre 9.7 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 14 g

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