![Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/566c94b2-d089-4594-86bc-77d46314e0da/Derivates/a6656227-07c2-4125-b90c-78bc0f37a6a9.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta choux
- 1150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero (optional)
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova (da 60 g circa)
Crema di verdure
- 70 g di porro a pezzi (2-3 cm)
- 300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
- 40 g di burro a pezzi
- 100 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 10 g di foglie di basilico fresche, lavate e asciugate
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Coulis di peperoni
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 cipollotto a fette
- 200 g di peperone giallo, pulito e a pezzi
- 2 pomodori maturi, senza buccia e senza semi, a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di origano secco
- 10 g di foglie di basilico fresche, lavate e asciugate
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 323.4 kJ / 77.3 kcal
- Protein
- 2 g
- Carbohydrates
- 5.2 g
- Fat
- 5.5 g
- Saturated Fat
- 2.7 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sodium
- 110.7 mg
替代食谱
Show allBicchierini di polpo e pomodorini
1小时
Bicchierini di gamberi in salsa cocktail
1小时
Frittelle di zucchine e gamberetti
30 min
Gazpacho
15 min
Cozze al vino bianco
40 min
Mazzancolle con mousse di avocado e stracchino
1h 30 min
Bruschette con pomodorini
3小时
Spirali di frittata arlecchino
2小时 30 分钟
Bruschetta (senza glutine)
3小时
Insalata russa
1小时
Pettole pugliesi
3小时
Tris di salse per aperitivo
30 min