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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
La tourte de d'Artagnan
Prep. 20 min
Total 1 h 40 min
6 parts
Ingredients
-
de farine type 55 et un peu pour le plan de travail285 g
-
de beurre préalablement congelé et coupé en morceaux150 g
-
de graisse de canard (dont 30 g congelés), et un peu pour le moule45 g
-
d'eau95 g
-
d'ail3 gousses
-
d'oignon coupé en deux70 g
-
de champignons déshydratés coupés en morceaux (type trompettes-de-la-mort)10 g
-
de topinambours coupés finement à la mandoline100 g
-
œufs2
-
de mozzarella de bufflonne coupée en morceaux125 g
-
de magrets de canard fumés séchés50 g
-
d'armagnac1 c. à soupe
-
ciboulette fraîche ciselée
-
jaune d'œuf1
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 part
Sodium
381.5 mg
Protein
14 g
Calories
2459.3 kJ /
591 kcal
Fat
39.7 g
Fibre
2.2 g
Saturated Fat
21.3 g
Carbohydrates
41.2 g
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Thermomix® et moi n°33
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