Crêpes salate con verdure (senza lattosio) (Bimby Friend)

Crêpes salate con verdure (senza lattosio) (Bimby Friend)

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Prep. 40 min

Total 1 h 20 min

6 porzioni

Ingredients

Ripieno di verdure

di cipollotto a pezzi
50 g
olio extravergine di oliva
30 g
di piselli freschi
250 g
asparagi a tocchetti (1 cm)
250 g
di zucchine a tocchetti (1 cm)
200 g
di sale
1 pizzico
di pepe
1 pizzico
di acqua
200 g
di passata di pomodoro
350 g
di basilico fresco
5 foglie
di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 cucchiaio

Crêpes

di burro senza lattosio
50 g
di latte senza lattosio
600 g
di farina tipo 00
250 g
uova
4
di sale
1 pizzico

Besciamella

di latte intero senza lattosio
500 g
di burro senza lattosio, a pezzi
40 g
di farina tipo 00
50 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di noce moscata grattugiata (optional)
2 pizzichi

Terminare la preparazione

mozzarelle senza lattosio, a fettine
150 g
Parmigiano Reggiano (stagionatura 40 mesi) grattugiato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzioni

Sodium 582.6 mg

Protein 27.8 g

Calories 2557.3 kJ / 611.2 kcal

Fat 32.6 g

Fibre 6.2 g

Saturated Fat 5.9 g

Carbohydrates 55.2 g

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