Insalata di cous cous con melanzane e peperoni

Insalata di cous cous con melanzane e peperoni

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
3 - 4 rametti
spicchio di aglio
1
di pomodori secchi
30 g
foglie di basilico fresche lavate
6
di olio extravergine di oliva
40 g
di peperoni gialli puliti e a cubetti (1 cm)
200 g
di melanzana a cubetti (1 cm)
300 g
di sale
2 pizzichi
di acqua
200 g
di paprika dolce
1 cucchiaino
di cous cous
200 g
di pomodori ciliegino a metà
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 422 mg

Protein 37 g

Calories 5694 kJ / 1361 kcal

Fat 44 g

Fibre 28 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 212 g

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