Carpaccio de gambón y kumquat para dos

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

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Prep. 20 min

Total 30 min

2 raciones

Ingredients

gambones crudos enteros
6
diente de ajo
1
de aceite de oliva
50 g
de canónigos
8 - 10 hojas
tomates cherry en cuartos
2
kumquats en rodajas de 1 mm
2
de azúcar
30 g
de agua
10 g
zumo de limón
30 g
de pimienta negra molida
1 cucharadita
de vinagre de jerez
1 cucharada
zumo de lima para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 106.6 mg

Protein 3.5 g

Calories 1342 kJ / 320 kcal

Fat 25.3 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 21.5 g

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