Curry verde thai și orez cu citronelă
TM6

Curry verde thai și orez cu citronelă

(无评分)

Ingredients

Orezul cu citronelă

  • 200 g orez tip basmati
  • 450 g apă
  • ½ linguriță sare
  • 1 tijă citronelă, tăiată jumătăți

Pasta curry verde thailandeză, vegetariană

  • 40 g șalote, tăiate jumătăți
  • 15 g ghimbir proaspăt, tăiat felii (2 mm)
  • 2 căței de usturoi
  • 20 g chilli verde, proaspăt, curățat de semințe, tăiat bucăți (vezi recomandarea)
  • 5 g galangal (ghimbir thailandez), proaspăt, tăiat felii (2 mm)
    or ½ linguriță galangal (ghimbir thailandez), uscat
  • ½ limetă, coaja și zeama
  • 10 g coriandru, frunze proaspete
  • 1 linguriță chimion măcinat
  • 1 linguriță coriandru măcinat
  • 1 tijă citronelă, tăiat bucăți (5 mm)
  • 15 frunze de busuioc thailandez proaspăt (optional)
  • 50 g ulei
  • 1 linguriță sare

Asamblarea

  • 20 g ulei
  • 250 g vinete, tăiate felii (2 cm), apoi tăiate bucăți (3 cm)
  • 400 g lapte de cocos
  • 300 g apă
  • 1 lingură zahăr de palmier
    or 1 lingură zahăr brun
  • 3 frunze de limetă kaffir, proaspete
    or frunze de limetă kaffir, uscate
  • ½ cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
  • ½ linguriță piper alb măcinat
  • 200 g cartofi dulci, tăiați bucăți (3 cm)
  • 100 g buchețele de broccoli, tăiate jumătăți
  • 1 lingură sos de pește, vegan (optional)
  • 80 g mazăre dulce păstăi, curățată
  • 80 g porumb pitic, din conservă, scurs
  • 1 lingură ulei de cocos, lichid (vezi recomandarea)
  • 1 lingură miere
  • ½ linguriță sare
  • 1 fir ceapă verde, tăiată inele (0,5 cm)
  • 3 fire coriandru proaspăt, doar frunzele, pentru decor
  • 1 - 2 limete, tăiate clini, pentru decor
  • chilli verde, proaspăt, tăiat felii subțiri, pentru decor
  • frunze de busuioc thailandez proaspăt, pentru decor (optional)

Nutrition
per 1 porție
Calories
2196 kJ / 524 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
70 g
Fat
21 g
Saturated Fat
4 g
Fibre
8 g
Sodium
1158 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

More information

替代食谱

Show all