Nouilles udon aux legumes

Nouilles udon aux legumes

4.3 8 rating

Prep. 20 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

de champignons Mu-Err (ou Oreilles de Juda) (voir conseil)
10 g
d'eau et un peu plus pour le trempage
50 g
de filets de porc émincés (env. 0,5 x 5 cm)
200 g
de vin de riz (mirin ou saké)
1 c. à café
de sauce soja
3 c. à soupe
gousses d'ail
3
d'oignons coupés en quatre
50 g
d'huile neutre par exemple l'huile de tournesol
15 g
de carotte en bâtonnets (voir conseil)
50 g
de chou chinois
200 g
de vinaigre balsamique
1 c. à soupe
de nouilles udon congelées, décongelées (voir conseil)
500 g
de pois mange-tout
50 g
de sucre
½ c. à café
de sel
½ c. à café

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 22 g

Calories 1412 kJ / 335 kcal

Fat 9 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 39 g

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