Tortini al cavolo nero, peperoncino e arancia

Tortini al cavolo nero, peperoncino e arancia

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Prep. 10 min

Total 1 h 15 min

6 porzioni

Ingredients

Besciamella

di burro
20 g
di latte
250 g
di farina tipo 00
20 g
di sale + q.b.
5 g
di pepe nero macinato + q.b.
1 pizzico
di noce moscata grattugiata
1 pizzico

Tortini cavolo nero

di Parmigiano reggiano
20 g
di scorza di arancia (senza la parte bianca)
1 g
di acqua g
500 g
di cavolo nero le foglie senza il fusto centrale, a listarelle
200 g
scalogno
1
olio extravergine di oliva
30 g
uova
2
di sale
5 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
di peperoncino in polvere
1 pizzico
di acqua
500 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 6.3 g

Calories 648 kJ / 155 kcal

Fat 11.8 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 5.3 g

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