Galette des Rois au potiron

Galette des Rois au potiron

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Prep. 45 min

Total 3 h

6 parts

Ingredients

La pâte

de farine de blé et un peu pour le plan de travail
250 g
d'eau froide
125 g
de sel
1 c. à café
de beurre en morceaux (2 cm - congelés 6h au préalable)
250 g

La garniture

d'amandes crues
100 g
d'eau
500 g
de chair de potiron en morceaux (2 cm)
350 g
de beurre en morceaux (2 cm)
100 g
de sucre roux
100 g
œuf
1
de rhum ambré
1 c. à soupe
jaune d'œuf battu, pour la dorure
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8 g

Calories 2509 kJ / 606 kcal

Fat 44 g

Carbohydrates 42 g

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