Spaghetti alla carbonara

Name: Spaghetti alla carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di Parmigiano Reggiano; 15 g di olio extravergine di oliva; 30 g di cipolle; 150 g di guanciale di maiale; 350 g di spaghetti; 3 uova; 1 tuorlo; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato

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Prep. 20 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
60 g
di pecorino (optional) a pezzi (3 cm)
30 g
di olio extravergine di oliva
15 g
di cipolle
30 g
di guanciale di maiale a listarelle (1 cm)
150 g
150 g di pancetta di maiale, a listarelle (1 cm)
di spaghetti
350 g
uova
3
tuorlo
1
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato fresco
2 pizzichi