Cannelloni di quinoa al ragù di tacchino (senza glutine)

Name: Cannelloni di quinoa al ragù di tacchino (senza glutine)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di bevanda a base di soia; 100 g di farina di quinoa; 2 uova; 1 pizzico di sale; 40 g olio extravergine di oliva; 30 g di sedano; 30 g di carota; 30 g di scalogno; 400 g di tacchino; 1 pizzico di sale; 100 g di acqua; 500 g bevanda a base di soia; 20 g olio extravergine di oliva; 50 g di farina di quinoa; ½ cucchiaino di sale

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Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

Crêpes di quinoa (senza glutine)

di bevanda a base di soia non dolcificata
250 g
250 g di bevanda a base di mandorle, non dolcificata
di farina di quinoa
100 g
uova
2
di sale
1 pizzico

Ragù di tacchino

olio extravergine di oliva
40 g
di sedano a pezzi
30 g
di carota a pezzi
30 g
di scalogno a pezzi
30 g
di tacchino macinato
400 g
di sale
1 pizzico
di acqua
100 g
100 g di vino bianco

Besciamella (senza glutine)

bevanda a base di soia non dolcificata
500 g
500 g di bevanda a base di mandorle, non dolcificata
olio extravergine di oliva
20 g
di farina di quinoa
50 g
di sale
½ cucchiaino