Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

Name: Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 10 g di foglie di basilico fresche; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 300 g di farina; 3 uova; 70 g di pecorino Romano; 30 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 400 g di pomodori, tipo San Marzano; 1 rametto di basilico fresco; 2 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe; 120 g di olive nere denocciolate; 1200 g di acqua

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Prep. 45 min

Total 1 h 25 min

4 porzioni

Ingredients

Tagliatelle

di foglie di basilico fresche lavate ed asciugate
10 g
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
di farina
300 g
uova
3

Sugo di olive e pomodori

di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
70 g
olio extravergine di oliva
30 g
spicchio di aglio
1
di pomodori, tipo San Marzano senza pelle e a cubetti (2-3 cm)
400 g
400 g di pomodori pelati, senza pelle e a cubetti (2-3 cm)
di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto
di sale
2 cucchiaino
di pepe
1 pizzico
di olive nere denocciolate a metà
120 g
di acqua
1200 g