Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Caracoles a la madrileña en cocción lenta
Prep. 1 h
Total 4 h
6 raciones
Ingredients
Limpieza de los caracoles y precocción
-
de caracoles frescos600 g
-
de sal gorda3 - 4 cucharadas
-
de agua900 g
Sofrito
-
de cebolla en trozos200 g
-
dientes de ajo2
-
de aceite de oliva40 g
-
de pimentón1 cucharadita colmada
-
de guindilla seca1 trozo
-
de tomate triturado en conserva150 g
-
de comino molido1 pellizco
-
chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos1
-
de panceta curada en 2 trozos100 g
-
de jamón serrano en 2 trozos100 g
-
hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)1
-
de maicena1 cucharadita
-
500 g de aguade caldo de carne500 g
-
hoja de laurel seca1
-
de tomillo fresco (optional)1 ramita
-
de sal1 cucharadita
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
1267.2 mg
Protein
14.6 g
Calories
1044 kJ /
249 kcal
Fat
19.1 g
Fibre
0.9 g
Saturated Fat
5.5 g
Carbohydrates
4.9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Cocina de mercado
85 Recipes
Spain
Spain
Comunidad de Madrid
14 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Show all
Pisto
45 min
Nuggets de pollo
20 min
Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada
1 h
Pintxo Donosti
15 min
Sincronizadas de pollo, tomate y cilantro
1 h
Mejillones al vapor con salsa picante
45 min
Ensalada italiana de pasta con pesto
35 min
Salpicón de legumbres con palitos de surimi
10 min
Piquillos rellenos y vinagreta de pimientos
10 min
Patatas fritas con beicon y queso (bacon cheese fries) y salsa ranchera
30 min
Tosta de chalota y pera caramelizada con queso de cabra
30 min
Croquetas de cecina y queso de cabra
9 h 20 min