Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

4.7 17 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano a pezzi (Stagionatura 24 mesi)
80 g
di acqua
500 g
di verdure miste (vedere consigli), a pezzi (2-3 cm)
600 g
di latte
250 g
di burro
20 g
di farina tipo 00
10 g
tuorli
3
di sale
¼ cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di noce moscata in polvere
2 pizzichi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.6 mg

Protein 15 g

Calories 1121 kJ / 268 kcal

Fat 14 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 20 g

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