Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta

Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta

4.4 36 rating

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g
olio extravergine di oliva
30 g
di carota a pezzi (2-3 cm)
70 g
di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g
spicchio di aglio
1
di cipolla
30 g
di carne trita di manzo
150 g
di carne trita di maiale
150 g
di acqua
180 g
di sale
1 cucchiaino
foglie di basilico fresche lavate ed asciugate delicatamente
5 - 6
di concentrato di pomodoro
100 g
di passata di pomodoro
200 g
di noce moscata
1 pizzico
foglia di alloro fresca o secca
1
di pasta secca tipo pappardelle
320 g
di ricotta
300 g
di burro a pezzi (2 cm)
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 38.1 g

Calories 2875 kJ / 687 kcal

Fat 31.1 g

Fibre 3.4 g

Carbohydrates 68 g

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