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Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini

Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini
4.8 154 ratings
Prep. 20 min
Total 30 min
6 porzioni
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Ingredients

  • di pecorino a pezzi (2-3 cm)
    60 g
  • di mozzarella sgocciolata, a pezzi
    250 - 300 g
  • olio extravergine di oliva
    40 g
  • spicchi di aglio
    2
  • di pomodori ciliegino a metà
    300 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pepe
    1 pizzico
  • di pasta secca corta tipo maccheroncini
    350 g
  • olio per frittura
  • di melanzane a cubetti (1-2 cm)
    500
  • di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
    1 rametto
  • di burro
    50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 19.8 g
Calories 2859 kJ / 683 kcal
Fat 47.8 g
Fibre 4.8 g
Carbohydrates 46.4 g

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