Brazo de gitano de gambas y salmón

Brazo de gitano de gambas y salmón

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Prep. 30 min

Total 12 h 40 min

12 rodajas

Ingredients

Bizcocho

huevos
4
de azúcar
120 g
de harina de repostería
120 g
de sal
1 pellizco

Relleno

de langostinos cocidos pelados
250 - 300 g
de mayonesa
130 - 150 g
de kétchup
20 g
de huevas de mújol
50 g
de coñac
10 - 15 g
10 - 15 g de brandy
de atún en aceite de oliva escurrido
50 - 60 g

Montaje y decoración.

de salmón ahumado en lonchas finas
200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 rodaja

Sodium 572.7 mg

Protein 14.6 g

Calories 1093 kJ / 261 kcal

Fat 14.7 g

Fibre 0.4 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 17.7 g

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