Muffin cioccolato e carote

Name: Muffin cioccolato e carote
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 100 g zucchero; 20 g di albume; ½ cucchiaino di succo di limone; 200 g di carote; 4 uova; 120 g di sciroppo di agave; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; 120 g di olio neutro; 140 g di acqua; 2 pizzichi di sale; 60 g di cacao in polvere; 120 g di farina tipo 00; 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci; 30 g di codette colorate