Focaccia ai friarielli

Focaccia ai friarielli

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Prep. 15 min

Total 2 h 15 min

3 porzioni

Ingredients

Impasto

di acqua
220 g
di lievito di birra fresco
20 g
2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
zucchero
1 cucchiaino
1 cucchiaino di malto di orzo
di farina di forza (manitoba)
400 g
di sale
1 cucchiaino
di strutto
30 g

Farcitura

di acqua
500 g
di friarielli o cime di rapa, puliti
500 g
spicchio di aglio (optional)
½
olio extravergine di oliva
30 g
di acciughe sotto sale dissalate o sott'olio
12 filetti
di sale
½ - 1 cucchiaino
di sale + q.b.
cucchiaino
di pinoli
20 - 30 g
di pepe macinato
1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 27 g

Calories 3184 kJ / 761 kcal

Fat 27.9 g

Fibre 10.5 g

Carbohydrates 107.2 g

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