Pizza capricciosa

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Prep. 10 min

Total 1 h 35 min

3 porzioni

Ingredients

Impasto

di acqua a temperatura ambiente
220 g
di zucchero
1 cucchiaino
1 cucchiaino di malto di orzo
di lievito di birra fresco
15 g
2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
di farina di forza (manitoba) + q.b.
400 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di sale
1 cucchiaino

Farcitura

di mozzarella tipo treccia
200 g
filetti di acciuga sott'olio
6
di pomodori pelati sgocciolati
250 g
di sale
1 pizzico
di carciofi sott'olio, sgocciolati
4
di funghi sott'olio (o 4 funghi porcini)
50 g
di olive taggiasche
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 32.2 g

Calories 3435 kJ / 821 kcal

Fat 33.1 g

Fibre 6.8 g

Carbohydrates 105.2 g

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