Risotto Gorgonzola e cipolle caramellate (Bimby Friend)

Risotto Gorgonzola e cipolle caramellate (Bimby Friend)

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Prep. 5 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

Cipolle caramellate

di cipolle rosse a listarelle
300 g
di zucchero di canna
30 g
di burro a pezzi
25 g
di aceto balsamico
20 g
di sale
1 pizzico
di pepe di Cayenna macinato
1 pizzico

Risotto al Gorgonzola

di scalogno
30 g
di burro
40 g
40 g olio extravergine di oliva
di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
320 g
di vino bianco
50 g
di acqua
750 g
di sale
1 cucchiaino
di Gorgonzola a pezzi
120 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1007.3 mg

Protein 12.8 g

Calories 2646.5 kJ / 633 kcal

Fat 18.5 g

Fibre 51 g

Saturated Fat 9.5 g

Carbohydrates 99 g

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